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탄탄면공방

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쌀쌀한 날씨에 진한 국물 라멘

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매장 소개

서면 롯데백화점 지하 1층에 위치한 일본 라멘 전문점 '탄탄면공방'. 이상문 셰프가 일본 요리 장인들에게 배운 경력으로 만든 진짜 탄탄면을 먹을 수 있는 곳이다. 돈 사골 육수에 갈아놓은 견과류와 콩기름을 견장에 부어 섞어 먹는 '탄탄면'이 인기 메뉴. 라멘은 기본 맛부터 아주 매운맛까지 3단계로 선택이 가능하므로 참고할 것.

  • 영업시간
    open 일,금,토 10:30 ~ 20:30
    월,화,수,목 10:30 ~ 20:00
  • 업종세계음식 > 라멘
  • 편의시설주차장 있음
  • 전화번호051-810-3002
  • 주소
    부산광역시 부산진구 가야대로 772

많이 언급된 매장 키워드

  • flagImgUrl예약 가능
  • flagImgUrl편안한,깔끔한,모던한
  • flagImgUrl바 테이블,1인석,단체테이블
  • flagImgUrl달콤한맛,고소한맛
  • flagImgUrl합리적인
  • flagImgUrl점심식사,저녁식사,혼밥

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호불호가 많이 갈리는 곳이라 궁금하기도 하고 걱정됐는데 역시나 괜한 걱정 ^^ 맵기는 중간 맵기(spicy)했는데 살짝 매콤한 정도? 일본 라멘과는 다르다- 견과류가 들어있고 걸죽한 국물이라 호불호가 갈릴 수 있는 듯! 국물은 체다치즈+우유 넣은 비주얼과 비슷 ㅋㅋ 양도 꽤 많고 밥이랑 김치까지 줘서 배불리 먹었다- 교자도 엄청 크고 속도 가득 👍
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동그란 그릇이 시선강탈해서 들려본 탄탄멘집이네용 자리가 은근많지만 손님이 매번많아서 주문해야 자리잡고앉을수있는 시스템이라 자리없으면 오래기다릴지도 몰라요! 탄탄멘 맵기조절되서 좋았어요. 파채랑 고기건더기가 있어서 풍성한 식감이 맘에 들었어요.탄탄멘 기본맛이랑 매콤한맛에 만두세트먹었어요. 안매운탄탄멘도 사주살짝 매콤하지만 부담스럽지않았고 땅콩,캐슈넛이 육수에 들어가서 걸죽하면서 고소한풍미가 있네요. 먹다보니 살짝 견과류기름의 느끼함이 올라오니 질려서 ㅜ 다는못먹었어요 면발은 라면처럼 얊고 무난한편인듯. 중간정도로 매콤한 탄탄면은 확실히 매운맛이 느껴져서 견과류의 느끼함이 덜할듯해요 만두는 엄청바삭하면서 피가두꺼워서 살짝두껍지만 속이 두툼해서 배불리먹었네요 기대보다는 크게맛나진않았지만 무난히 맛보기좋을 탄탄멘입니다
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