향우각

매장 소개

향우각의 평양냉면은 이북 평안도의 전통냉면으로 메밀함량이 높아 반죽,제면하여 2~3분이 초과하면 풀어지므로 주문과 동시에 직접 국수를 누릅니다. 메밀에는 우리몸에 흐르는 피를 맑게 해주고 동맥경화를 막아주며 자양, 강장의 효과가 있습니다. 추운 북쪽지방에서는 체했을때 차로 마시고, 타박상을 입어 멍들었을 때 메밀 가루로 빻아 술에 개어 바르면 멍이 풀려서 민간요법으로 널리 쓰이고 있습니다. 또한 향우각 육수는 쇠고기(양지머리)와 돼지고기, 닭고기를 2:2:1의 비율로 쇠고기는 3시간이상, 돼지고기는 1~1.5시간, 닭고기는 1시간정도 푹 고아서 정성으로 만들어 동치미국물을 30%섞은 건강육수입니다. 오늘도 저희 향우각을 찾아주신 고객님들께 감사드립니다! 고향의 맛을 찾아 평양사람들이 직접 누르는 냉면을 드셔보세요