경천애인2237
저온 숙성으로 관리하는 소고기 구이집
회사/단체/친목 모임에 최적의 장소입니다. 항상 안심하고 드실 수 있도록 신선하고 안전한 식자재 관리에 신경쓰고 있습니다. 각별히 엄선된 1등급 돼지를 저희만의 저온숙성법으로 고기의 육즙과 감칠맛을 높혔으며 특수제작된 솥뚜껑에 '마이야르 구이'로 고기를 굽습니다. '마이야르 구이'란 고기의 당과 단백질의 화학적 반응으로 고기맛을 높히는 즉, 겉면은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 구이법 입니다(겉바속촉)





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