STAY 시그니엘서울
미쉐린 3스타 프렌치 레스토랑
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조선시대의 지혜로 70년전통을 지키는 박군자 진주냉면 입니다. 냉면중에 제일로 여기는 것이 북한은 평양냉면 남한은 진주냉면입니다. 진주냉면은 조선시대 양반과 기방문화가 어우러져 풍류의 중심지로 발달한 진주를 중심으로 천년 전부터 이어져 온 향토음식입니다. 진주냉면은 해물을 이용한 육수에 메밀국수를 말아 육전을 고명으로 한 남부지방의 대표적인 음식으로 진주 교방의 기술과 전통이 만들어낸 최고의 음식입니다.
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