깡통의 전설

매장 소개

깡통의 전설에서 드시는 돼지고기[국내산 Fresh 1+A ]는 당일 마장동 축산물 도매시장에서 공수한 숙성되지않은 생고기 입니다.(일요일,공휴일 제외) 참숯 직화구이에 사용되는 숯은 전라남도 담양군에서 두번구운 백탄으로 심플하고 세련된 풍미가 일품입니다. 고기와 곁들임으로 제공되는 김치와 채소는 국내산으로 신선하게 제공됩니다. 상세정보 김치:국내산 배추와 고춧가루를 사용하여 사과와 배로 맛을낸 홈메이드 김치. 소금:7년동안 간수를 뺀 고창삼양갯벌천일염[2010년산]을 구운후 제공. 순태:일반갈치속젓보다 갈치함량이높고 짜지않은 최고급 젓갈.[충청남도 강경] 쌈장:사골육수와 마늘,대파를 넣고 숙성한 특제쌈장. 마늘:국산 토종마늘[경상북도 의성군]과 올리브오일[스페인산 포마스 올리브오일] 함께제공. 깻잎:충청남도 금산 추부깻잎. 고추:아삭이, 롱그린 품종.