Q. 돌산족발의 족발 맛과 식감은 어떤 편인가요?A.돌산족발의 족발은 돼지 잡내가 전혀 나지 않고 향신료 향도 과하지 않아 깔끔한 맛이 나며, 야들야들하고 쫄깃한 식감인데도 살코기가 뻑뻑하지 않다는 평가를 받고 있습니다.
Q. 매장에서 함께 제공되는 곁들임 구성은 어떤가요?A.족발과 함께 상추와 새우젓, 쌈장, 초장, 편마늘, 고추를 넉넉히 챙겨 주어 쌈으로도 즐길 수 있고, 고소하고 맛있는 족발과 잘 어울린다는 후기가 있습니다.
Q. 돌산족발 매장 분위기와 이용 방식이 궁금합니다.A.여수 서시장 안 오래된 노포 스타일의 가게로 사람냄새나는 정겨운 느낌이 나며, 실내 좌석에서 식사도 가능하고 포장과 배달도 가능한 것으로 소개됩니다.