거북이생고기

매장 소개

칠곡3지구 함지그린공원골목 자리하고 있는 거북이생고기입니다. 뭉티기생고기는 대구를 대표하는 보양식음식이기도 합니다. 생고기와 술을 한잔하면 다음날 피로함을 느끼지 못한다 할 정도로 스테미너 음식이기도 합니다. 대구에서는 예전에는 깍두기처럼 두껍게 뭉텅뭉텅 썰었다고 하여 뭉티기라고 불리웠다 합니다. 저희 거북이생고기에서 얇게 포떠지않고 힘줄을 하나하나 작업하여 모양은 일정하지 않지만 뭉텅뭉텅 썰어 담아 나옵니다. 생고기가 신선하지 않으면 뭉티기로 낼 수 없습니다. 뭉티기 한점에 고춧가루와 마늘,참기름 소스에 담궈 김치에 싸 먹으면 맛이 일품입니다. 여기에 따뜻하고 고소한 미역국은 한번드시면 2번 3번 드시기도 합니다. 항상 신선한 생고기와 신선한 재료들로 정성껏 매일 매일 음식을 담아내며 저희 거북이에서 드시고 나가실때는 즐거운 마음으로 나가실수 있도록 늘 최선을 다하겠습니다.