평산옥

매장 소개

부산역 근처 초량동 차이나타운에 위치한 맛집으로 100년 전통을 자랑하는 돼지 수육 전문점입니다. 독립운동자금을 지원하기 위하여 창업한 이래 4대째 전통을 이어가고 있습니다. 수육과 국수 단 두 가지의 메뉴에만 집중하는 집입니다. 가격 대비 푸짐한 양과 맛을 자랑하는 수육은 평산옥에서만 볼 수 있는 특별한 소스 ‘질금장’에 찍어 먹으면 그 풍미가 더욱 좋습니다. 120년의 노하우가 담긴 레시피로 조리된 돼지수육은 다양한 부위의 돼지고기가 돼지 특유의 냄새 없이 잘 삶아 나오며 껍질의 꼬들한 식감과 비계의 고소함 그리고 부드럽게 육즙이 살아있는 살코기까지 재료 본연의 맛을 잘 살려냈습니다.