강릉초당골 짬뽕순두부 경산점

매장 소개

초당순두부는 일반물과 소금이 아닌 아주 깨끗한 1급 해수로 만들어서 시판 두부와는 차원이 다른 담백함과 고소함이 있답니다. 좋은 재료들로 정통방식의 두부제조법으로 만들고있어서 시중 두부보다 관리도 어렵고 비싸답니다. 저희 짬뽕의 불맛은 모팀장의 손목을 내어주고 얻는 불맛이랍니다. 매일 준비하는 신선한 재료들을 무겁고 큰웍에 넣고 큰화구에서 엄청난 센불로 수백번의 웍질로 만들어진답니다. '순수한 불맛' 을 보여드릴게요! 그리고 캡사이신이 아닌 청양고추가루로 매운맛을 내고있으니 다 드신후에 매움이 느껴지셔도 속이 따갑지 않아요. 번거롭고 힘든일이지만, 내가족이 먹는다 생각하고 처음부터 끝까지 좋은재료들로 정직하게 만들고있습니다. 모팀장의 손목과 어깨는 어쩔때는 물건을 잡지 못할정도로 많이 아프지만, 울 고객님들께서 '불맛이 좋다. 맛있게 먹었다' 라고 하시면 아픔도 날라갈만큼 기분이 좋아요 ! 늘 초심잃지않고 정직한 음식을 만들겠습니다. 오늘도 찾아주셔서 감사합니다.