송정떡갈비
숯불에 구운 떡갈비가 맛있는 한식당
달달한 양념과 촉촉한 육즙의 떡갈비
‘송극떡갈비’는 광주 송정 떡갈비 골목에서 45년의 역사를 이어오고 있는 곳입니다. ‘떡갈비’를 주문하면 돼지 감자뼈와 무를 함께 팔팔 끓인 감자탕부터 싱싱한 쌈 야채, 맛깔스러운 약 8가지의 밑반찬까지 푸짐한 상차림을 맛볼 수 있습니다. 뜨겁게 달군 돌판 위로 지글지글 거리는 소리와 함께 등장하는 떡갈비는 윤기가 자르르 흐르는 비주얼이 군침 돌게 합니다. 24시간 동안 숙성시킨 갈빗살을 연탄불 화덕에서 초벌로 구운 뒤 손님상에 나가기 전 한 번 더 구워 부드러운 육질과 풍성한 육즙을 느낄 수 있습니다. 중독적인 감칠맛을 자랑하는 간장 양념은 간이 자극적이지 않아 남녀노소 부담 없이 즐기기 좋습니다.
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