불로촌식당

매장 소개

가정집을 개조하여 아늑하면서도 정감 가는 분위기를 살린 ‘불로촌식당’입니다. 나이 지긋한 할머니, 할아버지 두 분이 운영하고 있어 방문 전 예약은 필수입니다. 대표 메뉴는 닭 불고기와 백숙을 동시에 만나볼 수 있는 ‘닭불 백숙’입니다. 김치 부침개를 연상시키는 ‘닭 불고기’는 윤기가 자르르 흐르는 겉면이 침샘을 자극합니다. 잘게 다진 가슴살에 고추장, 간장, 후추 등 양념을 넣어 버무린 뒤 냉동실과 냉장실에서 하루씩 숙성시켜 석쇠에 구워냅니다. 철분과 탄산이 함유된 청송 신촌약수를 넣어 닭 특유의 잡내를 완벽하게 잡았습니다. 녹두를 넣어 진득하게 끓인 ‘닭백숙’은 큼직한 닭 다리가 통째로 들어있어 든든하게 식사를 마무리하기 좋습니다.