털보매운탕

매장 소개

안강 딱실못 매운탕 단지에서 터줏대감으로 불리는 ‘털보매운탕’. 프랑스 르꼬르동 블루에서 유학을 마치고 100년 이상 전통을 지닌 마카롱 가게에서 근무하던 최영진 대표가 가업을 잇고자 10년 전 한국으로 돌아와 매운탕을 끓여오고 있습니다. 큼직한 뚝배기에 얼큰한 국물에 민물 생선, 채소, 수제비 등의 재료가 넉넉하게 담겨 나오는 ‘뚝배기 매운탕’이 대표 메뉴입니다. 테이블 위 버너에서 국물이 끓을수록 갖은 재료들의 맛이 녹아들며 진국이 완성됩니다. 담백한 생선살과 쫀득한 수제비에 시원칼칼한 국물이 조화롭게 어우러집니다. 생선은 메기, 붕어 중에 선택할 수 있으며 메기와 붕어 반반도 가능합니다. 주문 시 뼈를 추려 달라 요청하면 순살로만 나오는 매운탕을 맛볼 수 있습니다.