정은식당

매장 소개

서울 광진구 화양동 한곳에서 1975년부터 보신탕 한가지만 해온 전통이 있는 식당으로서, 고령의 할머니께서는.. 아직도 음식의 가장 기본이 되는 장류(고추장,된장,간장), 김치를 손수 만드는 열정으로 손님들을 대합니다. 김치에 들어가는 `고추가루`는 직접 충북음성에서 사와서 여름내내 옥상에서 태양에 직접 말린후, 방앗간에 가서 빻아서 김치에 넣으시고.또한 김치에 빼놓을수 없는 `새우젓`은. 5월달이 되면, 소래포구에 가서 새우젓을 사옵니다. `메주`와 `콩`은 겨울에 마당에서 솥단지를 얹져서,콩을 삶아서 수백개의 메주를 만들고, 짚으로 메주를 엮어 직접 메주를 뜨고, 봄이되면. 그 메주로 `된장`과 `조선간장`을 만듭니다. 이러한 정성으로, 음식의 기본인 밑반찬과 음식을 만들고 있습니다. 보신탕이라는 음식은.동의보감에도 보신탕의 그 뛰어난 효능을 적혀져있고.. 몇천년동안의 우리나라 사람들이 즐겨먹어 왔던 전통음식입니다. 여름철 기력이 떨어진분에게는 기력회복을 도와주고.., 큰 수술 하신 환자분에게는. 수술회복에 그 뛰어난 효과를 발휘하고 있는 건강음식입니다. 한의사분들도,양의사분들도 환자에게 추천하는 대표적 음식이지요.. 저희 정은식당은 보신탕은 물론, 밑반찬까지 모두,,, 1인분도.상관없이 포장서비스 해드리고 있으니, 주위 친지나 가족중에.. 아프신 환자분이나, 기력이 떨어진 분이 계시면 보양식으로..가져다 드리시기 바랍니다. 아프신 분 드릴거라고 `사골국물 좀 달라`고 미리 말씀해주시면 , 주저없이 저희가 밤새 12시간이상 우려낸 사골국물도 포장해 드립니다. 여름철의 대표적 보양식품인 보신탕을 드시러 오시면.정성껏 맞이하겠으니. 혹시나, 혐오식품이라고 주저하지 마시고. 저희 정은식당 음식점을 방문해주시면...더욱 더 맛나고, 좋은 음식으로 대접하겠습니다. 감사합니다. -정은식당 배상- PS. 와인콜키지없습니다. 와인잔도 셋팅해드리니 와인애호가분들은 주저없이 와인을 가져오세요