업종
한국음식 > 해물탕/해물요리/꽃게
매장소개
저희“三井”은 1964年 群山市 개복동에서 “국일복집”으로 創業하여 오로지 한길 외식업에서 50年넘게 달려오며 国内최장수 복요리*계절특선요리 전문점으로써 現在 2代 調理長 文承権博士는 青年時節에 약6年가까이 日本現地에서 調理法를 伝習후 帰国하여 1998년 강남구 청담동으로 本店을 이전하여“三井“라는 商標権을 登録하여 상호를 변경하였고 2015년에 다시 강남구 봉은사로 626길로 이전하여 家業을 営業中입니다. 오랜 匠人精神과 차별화된 外食空間을 만들기 위해 文承権調理長은 복어*생선관련 실험논문을 통해 調理学博士 学位 취득 후, 살아있는 생선의 치사방법(발명특허:10-0869063)을 発明하였고. 이것을 기초로 생선의 蛋白質분석 및 核酸分解과정에서 최적의 味의 꼭지점을 찾아 식재료의 숙성과 활성단계를 科学的이고
전화번호
02-3447-3030
주소
서울특별시 강남구 봉은사로 626(지번) 서울특별시 강남구 삼성동 162-1구글 지도로 보기
TODAY
- 매장 영업시간
OPEN
영업시간
- 주중
- 휴무일
- 연중무휴
