흥동제주생갈치

매장 소개

흥동 제주생갈치는 제주에서 직송된 싱싱하고 통통한 갈치 살이 입맛을 당기게 하고 정갈한 밑반찬의 맛이 끝내주는 음식점으로 고향집에서의 푸짐한 밥상을 받는 느낌을 가진다. 제주생갈치 생갈치찌개의 시원한 국물 맛과 쫄깃한 수제비를 건져 먹는 맛이 그야말로 별미이자 일품이다. 갈치는 단백질과 지방이 알맞게 들어 있으며 무기질의 보충제로 뼈나 근육을 튼튼히 해주며 기를 유익하게 하고 정신을 맑게 해준다. 또한, 혈액을 잘 통하게 하며 한습을 없애 팔다리가 무거운 증상에도 좋다. 갈치의 주 영양 성분은 단백질 및 이를 구성하는 아미노산이며, 이중 특히 리진, 페닐알라닌, 메티오닌, 로이신, 발린 등과 같은 필수아미노산이 많아 곡류를 많이 먹는 우리나라에 는 균형 잡힌 영양을 섭취할 수 있다. 지질을 구성하는 지방산에는 고혈압, 동맥경화 및 심근경색 등을 예방하는 함량이 풍부해 성인병 예방에 효과적이며 칼슘함량이 많아 성장기 어린이에게는 아주 훌륭한 식품이다. 갈치는 가을철에 제 맛을 내기 때문에 가을 갈치 라고 한다. 그 이유는 여름철 산란을 끝내고 늦가을까지 충분한 먹이를 취하면서 초겨울이 되면 남쪽 월동 장소로 이동하는 것을 중간에서 잡기 때문이다.