대궐식당

매장 소개

내장산 주변 산에서 자생하는 산나물을 이용해 맛을 내는 광주대궐식당은 올해로 40년째 운영해오고 있는 식당으로 모든 반찬 재료를 주변에서 조달합니다. 음식 맛을 책임지고 있는 주방장이 메주를 담그고 간장, 된장, 고추장 등 기본양념을 만들고 있습니다. 광주대궐식당이 40년을 지켜온 맛의 비법입니다. 한 번에 300명까지 수용이 가능해 단체손님들도 얼마든지 예약이 가능합니다. 요리는 내장산산채정식, 내장산산채비빔밥이 별미이며, 특히 산채정식은 정읍시에서 지난해 전주대학교와 관학협력으로 표준산채정식요리를 만들어 내장산을 방문하는 사람들에게 내놓도록 한 음식으로 내장산의 향수가 묻어납니다. 밑반찬은 40가지가 한 상 차려지며, 나물 반찬은 계절에 따라 종류를 달리합니다. 가장 전라도적인 음식을 맛볼 수 있는 이곳