성림횟집

매장 소개

지금은 가자미(포항가자미),열기,이시가리등이 맛이 있습니다.이시가리(소)는 10만원,중은 15만원 대는 20만원입니다. 올해는 이시가리값이 많이 헐어 졌습니다. 이시가리 즉 돌도다리는 다대포항에서 경매를 보는 것이 맛이 전국에서 가장 좋습니다. 인근 광안리,용원,자갈치 등지 에서 사 갈 정도 입니다.길게 써는 것이 포인트입니다.특히 지르러미부분이 가장 맛이 있습니다. 이것을 한번 맛 보시면 매년 1월2월3월에 찾게 되어 있습니다. 특히 지르러미 부분이 빨갈수로 맛이 있다고 하니 ,믿거나 말거나,참조하세요. 3월부터는 도다리가 제철이죠,저희 집은 용원산 도다리를 쓰고 있습니다. 원래 도다리가 3월부터 맛이 있다고 하나 사실 수온 변화로 5월이 되어야 맛이 있습니다. 그러나 부산은 철이 빨리 오는 관계상 2월부터 도다리를 판매하고 있습니다. 도다리도 작은 것은 새꼬시 막설기로 판매하고 손바닥 보다 조금 작은 것은 뼈채로 길게 썰고 있습니다. 그리고 손바닥이상은 포도다리로 판매합니다. 길게 썰때도 있고 그냥 우럭이나 광어처럼 포를 뜰때도 있습니다. 가격은 7만원부터9,12만원까지 시내는 자연산이 비쌀때 15만원도 한다고 하지만 저렴하게 팔고 있습니다. 자연산이니 믿고 드시길 바랍니다. 친구가 활어 유통을 하고 있어서 자연산 도다리를 받고 있으니 공급이 잘 되는 편입니다. 도다리가 4월달에는 저희가 살때도 1kg에 4만원이상을 하니 참 어렵습니다. 그리고 5월말 부터는 하모(갯장어)회를 팔고 있습니다. 원래 제기술이 하모회입니다. 전문이죠,벌써 15년이상이 되었네요.imf전부터 했으니 말이죠,그리고 6월부터는 하모샤브샤브도 합니다. 회를 못드시는 분도 드실수 있으니 참 좋습니다. 드시고 죽도 드실수 있으니 더 좋죠,뜨거운 육수에 하모를 넣으면 꽃이 피죠,간장소스에 찍어드시면 맛이 휼륭합니다. 하모유부기도 할수 있지만,혼자써 다하기는 역부족입니다. 가을철에는 전어죠,작년에는 전어값이 헐어서 양을 많이 드렸는 데,올해는 어떻게 되려는 지 바다에 풍어가 되라고 빌어야하겠죠