월출산산장
김치찌개 닭볶음탕 산채비빔밥
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상을 보고 있노라면 저렴한 가격에 어떻게 다양한 음식을 상에 올릴 수 있을까? 하는 의문점이 생길 것이다. 이 대표는 가까운 농가에서 직접 구입해오기에 가능하다고 한다. 대표메뉴는 양도 양이지만 무엇보다 맛이 최고라는 점이다. 매콤한 맛을 내는 들 게장, 시원 담백한 맛을 내는 산나물 국 등 여러 가지 음식이 하나의 종합 세트처럼 서로 부족한 맛을 보충하기에 먹으면 먹을수록 숟가락을 놓고 싶지 않다는 마음을 가질 것이다. 음식 문화원에 들어가는 모든 재료는 항상 최고의 재료만을 선별해서 사용한다. 지금까지 이윤을 생각하고 장사를 했다면 아마 오늘날 음식문화원은 과거의 식당이었다고 말할 정도로 좋은 재료에서 좋은 맛이 나온다는 믿음으로 항상 장인의 고집을 가지고 재료를 고르기에 깐깐하다는 말도 많이 들었다고 한다. 심지여 맛있는 콩을 찾기 위해 김제평야까지 올라가 구입 할 정도로 재료 하나 만은 결코 타협이 없다고 한다.
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