청춘극장 쪽갈비

매장 소개

메인 로드와는 조금 떨어진 골목길 어귀에 위치하지만, 그 맛을 알고 찾는 손님들로 늘 만석인 식당입니다. 쪽갈비 중에서도 품질이 가장 우수하다고 알려진 프랑스산 SOCOPA 로인립을 사용하여 요리합니다. SOCOPA는 한국의 고급 레스토랑에서 많이 사용될 정도로 선호되는 브랜드로, 육질이 부드러우면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 청춘극장의 쪽갈비는 우수한 원재료를 바탕으로 양념과 초벌을 거쳐 아주 탱글탱글한 맛을 자랑합니다. 짜지 않으면서 적절하게 배인 양념도 일품입니다. 또 다른 인기 메뉴인 항정껍데기는 쫄깃쫄깃한 비계의 맛이 술안주로 제격입니다. 사이드 메뉴들도 그야말로 ‘한 끗’이 다른데, 명란을 넣은 계란말이나 홍합과 콩나물이 산더미처럼 들어간 ‘홍콩라면’ 등이 인기가 좋습니다.