쿠쿠치킨

매장 소개

안녕하세요? 쿠쿠 치킨 주인장입니다. 20여 년 전 IMF 시절 건축업을 접고, 뜻하지 않게 생닭과 통닭을 접하게 되었고, 덕분에 지금도 닭을 눈으로만 대충 보아도 그 무게와 신선도를 알 수 있는 눈썰미를 갖게 되었습니다. 또한, 치킨 닭은 염지서 부터 절단까지 모든 부분을 직접 했던 터라, 다시금 손쉽게 하게 된 계기가 된 것 같습니다. 다시금 돌아보니 그때의 일하던 습관이 남아 있어, 강박에 가까울 만큼 달 손질(기름제거 등 위생)에 신경 쓰는 거 같고, 그러다 보니 유통업체에서 어련히 알아서 잘 하리라 생각되지만 주인 욕심에 직접하게 됩니다. 들리는 말에, 요리를 할 줄 모르면,재료를 좋은 것을 써라! 라는 말이 있습니다. 차 설 하고, 제가 약속드릴 수 있는 것은, 1. 정직한 먹거리로 승부 하겠습니다. 1) 100% 국내산 닭만을 사용하겠습니다. 2) 일반 값싼 콩기름보다, 더 우수한 고급유(현 카놀라유)만을 사용하겠습니다. 2. 아울러 살고 배려할 수 있는, 정감 있는 업소가 되도록 노력하겠습니다. 이상 두서없는 글이지만 몇 자 적어 보았습니다. 항상 모든 일에 감사함을, 고마움으로 보답하도록 노력하겠습니다. 감사합니다!