부일갈매기

매장 소개

송파구 삼전동의 주택가 골목에 자리한 ‘부일갈매기’는 1984년부터 40년 가까이 영업을 이어온 특수부위 전문 고깃집입니다. 겉보기엔 소박한 외관이지만, 예약 없이는 쉽게 자리를 잡기 어려운 숨은 맛집으로 소문난 곳입니다. 갈매기살 전문점으로 시작했는데, 아들이 운영을 맡은 뒤 일식 스타일을 차용하기 시작하며 일본의 오래된 야키니쿠 전문점에 온 듯한 독특한 감성의 식당으로 거듭났습니다. 대표 메뉴인 갈매기살은 국내산 돼지고기를 사용하여 적당히 양념되어 ‘단짠’의 매력을 느낄 수 있는 메뉴입니다. 이외에도 우설, 소꼬리, 살치살 등 다양한 특수 부위를 조금씩 맛볼 수 있습니다. 주류 개수와 상관없이 테이블당 2만 원의 콜키지 비용이 있으며, 사케와 하이볼 종류가 많은 것도 애주가들을 유혹하는 포인트입니다.