진고개 한정식
화학조미료를 쓰지않는 건강한밥상
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서울 프라자호텔 출신의 주인장이 운영하는 감자탕 전문점입니다. 돼지뼈 냄새를 줄여 담백한 맛을 내기 위해 월계수잎, 통후추 등을 가미한다고 하지요. 감자탕에는 우거지 대신 우동사리, 깻잎, 콩나물이 곁들여 나온다고 합니다. 야채와 육수, 감자는 계속 리필된다고 하는데요, 남은 탕국에는 김가루, 들기름을 넣어 비빔밥을 만들어 먹을 수 있지요.
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