Q. 이곳 장어구이는 어떤 맛과 식감을 가지고 있나요?A.숯불에 구운 장어구이는 겉은 노릇하고 속은 촉촉하며 장어 특유의 기름진 고소함이 있으면서도 담백하고 깔끔한 맛이 나고, 살은 탱글탱글하고 부드럽게 씹히는 식감이 특징입니다.
Q. 장어 매운탕은 어떤 사람들이 특히 좋아할 만한 스타일인가요?A.장어 매운탕은 국물이 깔끔하고 깊은 맛이라 누구나 부담 없이 즐기기 좋고, 술 좋아하는 분들의 안주나 개운하게 밥 말아 먹기에도 잘 어울리는 스타일입니다.
Q. 기본 찬 구성은 어떤 점이 인상적이었나요?A.부추무침과 방아잎, 초생강, 들깨가루 등을 장어와 함께 곁들여 먹도록 나와 조합이 좋았고, 전체적으로 반찬이 푸짐하면서도 대체적으로 굉장히 깔끔한 맛을 보여줍니다.