양대고집

매장 소개

육전은 임금님의 수랏상에 오르던 음식으로 너비아니와 더불어 최고음식으로 전해 내려온다. 전복전, 낙지전, 굴전, 벌교 맛조개로 요리한 맛전, 가이바시전, 대구전을 찹쌀가루를 묻혀 계란옷을 입혀서 올리브유로 굽는데 전혀 느끼하지않고 손님상에서 바로바로 구워준다는 것이 가장 큰 특징이다. 콩가루 소스와 파무침을 얹어서 먹는 색다른 맛을 즐길 수 있다. 낙지요리는 산낙지, 산낙지탕, 연포탕, 연포무침이 있으며 낙지 역시 무안뻘낙지를 직접 공수해서 매일 신선하게 요리한다. 삼합은 국내산 돼지고기와 완도 묵은지와 국내산 홍어로 요리한다. 병어조림, 황석어조림, 갈치조림, 조기조림과 병어초무침, 무안에서 매일 공수한 국내산 한우로 만든 육사시미, 육회, 육낙무침과 계절음식으로 민어, 전어, 숭어, 서대무침, 준치무침, 벌교참꼬막, 물회 등이 있다. 생선구이 특선으로는 이면수, 가자미, 서대, 양태, 돔, 민어조기 등을 푸짐하게 구워낸다. 코스요리는 다양한 요리를 맘껏 즐길 수 있다.