평양막국수초계탕

매장 소개

백석동 평양막국수가 대장동 일산초계탕막국수로 이전하였습니다. 초계탕이란 국어대사전에도 나와있는 음식으로서 예로부터 궁중에서 임금님께서 드시던 요리입니다. 놓아기른 닭을 갖은 약재를 넣고 삶아 고기를 찢어 시원하게 해놓고, 육수는 3차에 걸쳐 기름을 제거하여 서글서글 육수통에 얼려둡니다. 시원한 고기살과 갖은 야채로 조리하여 겨자, 식초 등 25가지의 양념으로 간을 맞추어 차게 드시는 향토 이북음식입니다. 고기와 야채를 다 드신 후 저희 집의 자랑인 막국수를 한번 더 드십니다. 요즘 인스턴트 식품 과다 섭취시대에 맞서 진정한 참살이 웰빙음식으로서 건강과 맛을 느끼시길 바랍니다. 저희 업소는 메밀 함량을 70에서 80퍼센트로 유지하여 손님 성원에 보답하고 있습니다. 여름에는 별미 겨울에는 특미. 평양온반이란 평양 4대음식 중 하나로서 꿩, 닭, 소고기 3가지로 만드는데 저희집은 닭을 하루종일 고아 그 국물에다 만두, 녹두전, 버섯종류, 잣, 은행, 지단 등 여러가지를 넣어 거기에서 우러나오는 오묘한 맛에 손님들이 감탄을 많이한 음식입니다. 백문이 불여일견이라고 한 번 오셔서 드시길 바랍니다.