벌집삼겹살 수원성대점

매장 소개

돼지고기의 결체조직에는 잘 용해되지 않는 단백질이 있는데 이는 물이 첨가된 상태에서 80도 이상에서만 분해가 되며, 찜 요리나 장시간 끓이는 탕 요리가 이러한 이유에서 고기가 연한 것입니다. 저희 벌집삼겹살에서는 잘 용해되지 않는 단백질을 짧은 시간 내 분해를 위해 벌집처럼 통 삼겹살에 무수한 칼집을 넣어 삼겹살의 결체조직을 잘라내고 참숯의 향과 어우러진 연화작용으로 부드럽고 감칠맛 나는 최고의 삼겹살을 맛 보실 수 있게 고객에게 선보이고 있으며, 정성과 친절로 삼겹살 문화에 새로운 먹거리로 자리잡도록 하겠습니다.