평양면옥
수요미식회에 소개된 평양 냉면 전문점
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서해에서 공수한 꽃게로 만든 간장게장이 인기인 게 요리 전문점입니다. 개성 출신의 어머니로 부터 전수 받은 황토와 참숯을 넣고 걸러낸 지장수를 사용해 만든 간장 게장이 인기인데요, 냉장에서 숙성시켜 잘게 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 낸 게장에 밥을 비벼 날 김에 싸먹지요. 바삭하게 튀겨낸 방게볶음이 반찬으로 제공됩니다.
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