서울감자탕
감자탕 전문점
추억의 연탄구이 맛을 재현하는 목살
‘황금푸줏간’은 약 30년 전, 서울 온수동 주물공장 일대에서 유행하던 무쇠 불판 연탄 구이를 옛 방식 그대로 재현하는 곳입니다. 대표 메뉴는 제주산 암퇘지를 습식 숙성하여 부드러운 육질을 살려낸 ‘황금 목살’과 ‘통 오겹살’. 특별 제작한 무쇠 불판은 연 전도율이 높아 고기의 겉면을 빠르게 익혀 육즙이 밖으로 빠져나가지 않도록 해줍니다. 고기가 살짝 익었을 즈음, 고기 밑에 납작하게 썰은 파를 깔아 고기에 파의 풍미를 입히는 것이 특징입니다. 노릇하게 구워진 고기와 함께 구운 파를 곁들여 먹으면 파의 달짝지근한 맛과 향긋한 향이 고기의 맛을 한층 풍성하게 해줍니다.
유저들의 평가를 확인해 보세요!
평가수 0회
별매장 히스토리
스타 레스토랑이란 사용자 통계 기반 맛집 평가 가이드로
전국 75만 개 매장 대상 상위 1% 통계 분석으로 평가 선정한 레스토랑입니다.
Magazine