Q. 영동 감자탕의 국물 맛과 특징은 어떤가요?A.콩비지가 들어간 감자탕이라 국물이 크리미하면서도 고소하고, 일반적인 맑고 붉은 국물과 달리 진한맛과 감칠맛이 나서 기억에 남는 맛이라는 후기가 있다.
Q. 감자탕에 들어가는 재료와 식감은 어떤 편인가요?A.돼지 감자뼈에 붙은 고기는 부드럽고, 기본으로 수제비와 콩나물, 깻잎, 팽이버섯이 들어가 말랑쫀득한 수제비와 아삭한 콩나물 덕분에 식감이 다양하게 느껴진다.
Q. 웨이팅과 이용 방식은 어떻게 되어 있나요?A.가게 앞 대기표에 이름과 메뉴를 적고 웨이팅하는 방식이며, 손님이 많아 저녁 시간에는 약 45분 이상 기다린 사례도 있고, 밑반찬은 셀프로 리필해 이용할 수 있다.