Q. 성주숯불갈비식당 갈비탕의 맛과 특징은 어떤가요?A.갈비탕은 뽀얀 국물색감에 파향이 코끝을 자극하고 단맛과 고소함, 담백함이 함께 느껴지는 스타일로, 밑간이 약해 소금과 후추를 약간 더해 먹는 방식이다.
Q. 이곳 소갈비는 어떤 식감과 맛을 좋아하는 사람에게 맞을까요?A.성주숯불갈비식당의 소갈비는 마블링이 과하지 않고 씹는감이 있는 편이지만 쫄깃한 수준이라, 바싹 구워 고소함과 감칠맛을 즐기며 씹는 재미를 좋아하는 사람에게 어울린다.
Q. 반찬이나 된장찌개 같은 사이드 메뉴는 어떤 편인가요?A.콩나물과 열무김치, 경상도식 배추김치 등 반찬은 날에 따라 다르지만 먹을만하다는 평가가 있고, 갈빗대가 들어간 된장찌개는 갈비기름이 더해져 진한 맛으로 밥을 말아 된장밥으로 마무리하기 좋다.