진미식당
서산 꽃게로 담근 간장게장 전문점
보리새우의 시원한 맛
매장 앞으로 흐르는 인천강과 잘 가꿔진 정원이 운치를 살려주는 ‘인천가든’입니다. 1대 사장님이 인천강에서 잡은 민물고기와 보리새우를 매운탕으로 끓여 팔던 것에서 시작했습니다. 식사를 주문하면, 입맛을 돋워주는 누룽지와 함께 황석어 젓갈, 토하젓, 나물, 김치 등 맛깔난 밑반찬이 깔립니다. 대표 메뉴 ‘새우탕’은 얇게 썬 무와 민물 새우를 듬뿍 넣고 고춧가루와 마늘로 약간만 간을 해 팔팔 끓여 냅니다. 민물 새우의 감칠맛과 무의 달큰함이 어우러진 국물은 해장용으로도 술안주로도 더할 나위 없습니다. 씹을수록 고소한 맛이 퍼지는 새우는 입안에서 톡톡 터지며 씹는 맛을 살려줍니다. 새우를 건져 먹고 남은 국물에 수제비와 매생이를 끓여 든든하게 마무리하기 좋습니다.
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별매장 히스토리
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