밍글스
한식과 양식의 경계를 오가는 퓨전요리
제대로된 제주 향토음식 전문점
한라산식당은 제주도 출신 도민이 직접 운영 및 음식을 만들고 있습니다. 새벽경매를 통해 제주도에서 제일 큰 모슬포, 한림, 제주시, 성산포항에서 싱싱한 당일바리 생선을 공수하고 있습니다. 자연산 해산물을 제주 해녀들이 직접 채취한 것을 사용하고 있으며, 100% 자연산 다금바리와 자연산 생선들은 각 지역 수협과 거래하여 제주시 서부두에 준비한 한라산 식당 수조관에 보관하여 1주일에 두번씩 싱싱한 자연산 활어를 서울로 배송하고 있습니다. 싱싱한 제철 채소는 제주도 대정읍 신도리 3리 신도농산에서 재배되는 채소를 사용하고 있으며 돼지고기는 제주도 인증업체인 돌하르방 축산업체에서 제공 받고 있습니다.
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