옥미아구찜
망미동 아귀찜 골목의 터줏대감
다양한 소스로 다채롭게 즐기는 삼겹살
‘정경식탁’은 경상남도 청정 지역에서 유기농 사료만 먹고 자란 암퇘지를 선별하여 손님상에 올립니다. 대표 메뉴는 최상급 원육을 저온 숙성시켜 잡내는 없애고 짙은 감칠맛은 한층 살려낸 ‘정경 숙성 삼겹살’. 삼겹살 소스로는 함초 소금부터 파마산 치즈, 갈릭소스, 카레소스, 멜젓, 바비큐소스까지 총 6가지가 제공됩니다. 처음엔 고기를 함초 소금에 찍어 본연의 풍미와 맛을 음미한 후, 취향에 맞는 소스에 고기를 찍어 다채롭게 즐기면 됩니다. ‘구워 먹는 치즈’를 추가하여 불판 위에 노릇하게 구운 후, 고기에 돌돌 말아 싸 먹는 것도 별미입니다. 쫄깃한 고기에 치즈의 녹진함이 녹아든 맛이 일품입니다.
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