우래옥
고기 육수로 깊은 맛을 살린 국수
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일산에서 칼국수로 아주 유명한 닭칼국수의 원조 일산칼국수가 종로구 관철동에 드디어 입성하다 매일 닭뼈를 고아서 싱싱한 야채와 해물로 육수를 내고 닭을 삶은 육수를 배합해 칼국수를 끓여내면 깊은 맛을 내는 칼국수를 맛볼수 있습니다. 칼국수의 면은 직접반죽을해서 탱글탱글 쫄깃한 면발로 입술로 끈어지는 다른 면들과는 차별화 됩니다 아울러 닭한마리는 인삼과 마늘및 닭칼국수의 육수로 끓여내서 지친 심신을 위로해주는 맛을 느낄수 있습니다
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