노들강 본채

매장 소개

서울에서 남도의 제철 맛을 온전히 경험할 수 있는 보석 같은 식당, ‘노들강’입니다. 민어와 병어, 홍어와 낙지, 황석어(깡달이), 덕자 등 이름만 들어도 군침 도는 고향 음식이 한자리에 모입니다. 모든 재료는 산지 직송으로 공수하는데, 신안과 각지 섬에서 들여오는 자연산 생선을 비롯해, 천일염으로 직접 담근 간장과 된장, 섬마을에서 계약 재배한 고추와 배추로 담근 김치까지 집념 어린 준비 과정이 녹아 있습니다. 여름철에는 제철 민어를 맛보려는 손님들로 북적이는데, 민어회, 민어불고기, 민어전, 민어탕으로 이어지는 민어 코스요리가 인기가 좋습니다. 특히 다른 곳에선 맛보기 어려운 매콤달콤한 맛의 민어불고기가 별미입니다. 다소 부드러워 호불호가 갈릴 수 있는 민어를 익혀 누구나 즐기기 좋습니다.