서동관
한우로 정성껏 끓여낸 곰탕 전문점
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뒷고기란? 성돈 한마리를 해체하여도 200g~300g밖에 나오지 않는 '귀한고기'로써 뛰어난 맛과 풍미로 도축, 해체업자들끼리 뒷문으로 빼돌려 먹었다 하여 '뒷고기'라 부르게 되었습니다. 해체 정육후 남은 짜투리고기인 막고기와는 엄연히 다른 '귀한고기'입니다





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