그때그집 춘천 숯불닭갈비

매장 소개

60년전 춘천에서 숯불닭갈비 가게를 운영해오신 어머니의 비법 소스를 전수받아 직접 양념을 만들고 있습니다. 또한 저희 업소의 된장찌개는 강원도 홍천 고산지 농장에서 부모님께서 직접 재배하신 농작물로 어머니께서 손수 막장을 담그시고 1년이라는 숙성기간을 거쳐서 만든 된장찌개로 조미료를 사용하지 않고 있으며, 계란찜 또한 일반 업소들처럼 대량으로 미리 풀어 놓지 않기 때문에 숙성기간을 두지 않아 영양소파괴가 없고 양이 많아 보이기 위한 부풀리기 등 눈속임 수단으로 사용되는 마요네즈/베이킹소다 등을 첨가하지 않고 있습니다. 고기를 올리는 석쇠는 독성 화학 약품을 사용해서 석쇠를 세척하지 않으며 업체에 맡기지 않고 어떠한 약품도 첨가하지 않은 순수 물에 불려서 세척합니다.