Q. 시바라스시에서 특히 호평을 받는 메뉴는 무엇인가요?A.사시미와 초밥, 참치 모리와세, 나가사키 짬뽕탕, 광어 매운탕 등이 언급되며, 두껍게 썰어진 광어 회와 부드러운 참치, 해물이 넉넉한 매운탕이 특히 좋았다는 후기가 있다.
Q. 시바라스시의 맛과 식감은 어떤 편인가요?A.숙성이 잘된 광어는 감칠맛이 돌고 쫀득쫀득하게 씹히는 식감이 좋다는 평가가 있으며, 참치는 적당한 피맛이 느껴지는 부드러운 식감으로 포만감이 좋았다고 한다.
Q. 매장 분위기와 대기 상황은 어떤가요?A.크지도 작지도 않은 적당한 사이즈의 깔끔한 일식집으로 오픈형 주방이 반짝반짝 깨끗하게 보이며, 식사 시간에는 홀 테이블이 다 찰 정도로 손님이 많아 10분에서 30여 분 정도 대기를 하는 경우가 있다.