식신 대한민국 NO.1 맛집 서비스

요약 : 면이 차갑지만 미지근해져도 맛있게 먹을 수 있는 덜 자극적이면서도 땡기는 국물과 굵고 단단한 면의 츠케멘 논현역에 있는 분점을 갔어요. 인생 두번째 츠케멘. 츠케멘은 찍어먹는 라멘이라 국물이 찐득하고 그럴 줄 알았는데 편견이었네요. 처음 먹었던 곳은 짜서 국물이 적으니 짤 줄 알았는데 짜지도 않고 뭔가 향이 막 자극적이지도 슴슴하지도 않은데 계속 막 땡기는 기묘한 국물맛.. 벽에 붙은 가이드대로 김을 같이 면과 싸서 먹으니 김의 진한 향과 어울려 좋았어요. 면은 굵고 단단하면서도 덜익은건 아닌 제취향의 식감이었어요! 우동은 쫄깃한데 비해 이 츠케멘의 면은 고기로 치면 미디움레어 같은 느낌의 익기였다고 표현하면 적절하려나요.(용어가 있을텐데..ㅜㅜ) 그래서 면의 식감도 좋고 씹는동안 국물을 또 떠먹고 그랬네요. 면이 차갑게 나와서 국물이 금방 미지근해졌어요.. ㅠㅠ 원래 차갑게 나오는거라고 생각하고 그냥 먹었어요. 그럼에도 불구하고 맛있었던게 함정.. 라지랑 미디움이랑 가격이 같은것도 좋았구요 통후추인것도 좋았어요(제가 후추팡인이라,,^^) 라임 조금 짜서 넣은것도 약간 괜찮았고 밥말아도 손색없는 맛이었어요

서울 라멘 맛집 탑3에 든다고 자신있게 말할 수 있습니다. 꼭 드세요. 두 번 드세요!!

20190716 방문 츠케멘 ☆☆☆☆☆ 모토라멘 ☆☆☆☆☆ 매운라멘 ☆☆☆☆.5

일본에는 츠케멘 종류가 너무 많아서 라멘모토 츠케멘이 일본 스타일이다 아니다 비교하기 어려운데, 일본의 야스베를 좋아한다면 라멘모토가 딱임. 차가운 면이 기본인 츠케멘은 다 먹기 전에 스프가 식어버리는데, 일본처럼 스프를 추가로 주면 좋을 듯.