모수서울
안성재 셰프가 선사하는 미식 경험
닭고기와 바지락의 환상적인 앙상블
‘필동닭칼국수’는 닭을 주재료로 칼국수, 곰탕, 초계국수 등 다양한 요리를 선보입니다. 대표 메뉴는 진하게 우려낸 닭 육수에 바지락을 넣어 깊은 국물 맛을 완성한 ‘필동 닭칼국수’ 입니다. 국물에 촉촉하게 적셔진 닭고기 고명이 탱글탱글한 면발에 담백하게 어우러집니다. 매일 아침 사장님이 직접 담근 겉절이가 더하는 달큰한 맛도 돋보입니다.
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