몽탄
짚불 향 가득 나는 맛있는 소갈비
부산에서 잡아 올린 싱싱한 생아귀
찜, 탕, 전골, 수육 등 다양한 아귀 요리를 즐길 수 있는 ‘홍박아구찜'은 매일 부산에서 경매를 통해 구매한 국내산 생아귀만을 사용합니다. 아귀 요리를 주문하면 아귀를 삶은 육수로 끓인 콩나물국, 호박전, 도토리묵 등 푸짐한 밑반찬이 함께 준비됩니다. 대표 메뉴는 손질한 아귀 살에 굵은 소금을 뿌리고 얼음으로 덮어 쫄깃한 식감을 살린 ‘아구찜’입니다. 쉽게 맛보기 힘든 아귀의 간, 알집, 창자 등 내장도 함께 냅니다. 시원하면서도 칼칼한 국물이 일품인 점심 한정 메뉴 ‘생아구탕’도 인기 메뉴입니다.
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별매장 히스토리
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