감미옥

매장 소개

조치원에 설렁탕 전문점 감 미옥 입니다. 2대에 걸처 가마솥에 끓여내는 설렁탕 전문점입니다.. 설렁탕이라는 말은 소머리 사골 도가니 내장 따위를 푹 고아서 만든 국을 말하는데 밥을 말고 소금. 파. 후춧가루 따위를 넣어서 먹는다. 설렁탕은 고려시대 이후부터 조선시대에 걸쳐 내년 경칩에 즈음하여 동대문 밖 선농당에서 풍년을 기원하는 제사를 지내는 풍습이 있었다. 제사를 지낸 뒤에는 농사를 장려하기 위하여 왕이 직접 땅을 일구는 행사가 있었고 행사가 끝나면 소를잡아 국을끓여 백성들과 함께 음식을 나누어 먹었다 .이때 여러시 한꺼번에 먹을 수 있도록 국에 밥을 말아 내놓은 데서 비롯하였다고 한다 .그리고 설렁탕은 우유처럼 뽀얀 색깔을 띠며 구수하고 독특한 맛을 가지고 있다 .그리고 영양가가 높고 소화가 잘되는 것이 특징이다. 감미옥 설렁탕은 고 형 분을 사용하지 않고 사골과 다양한 소고기 부위를 가마솥에서 12시간 이상 푹 우려낸 고소하고 깔끔한 설렁탕이다. 감미옥설렁탕은 1988년 문을 연 이후 정성을 다 해 설렁탕을 조리하고 있습니다. 깊은 맛의 한 그릇을 드시기위해 많은 발걸음이 이어지고 있는 거죠. 감미옥만의 육수와 고기가 듬뿍 담긴 진한 설렁탕 입니다. 순수 왕사골를 가마솥에 고 와 양지 도가니 갈비 등을 적절히 저리 적절한 비율로 배합하여 만든 이상적인 비율을 얼굴이 지키고 있습니다 저희 감미역 설렁탕에는 감미역에는 가마솥에 푹 고아서 끓이는설렁탕 다음과 이 일품입니다 여기에 푸짐하게 들어가는 사태와 사태 살과 양지사태 쌀과 양지쌀이 또 한층 더 맛을 업그레이드 시켜줍니다갈비탕 갈비탕은 사골 국물에 우리 국물에 신선한 재료 야채와 함께 북 끓여낸 육수에 비록 갈비는 국내산이 아니지만 은 미국산을 사용해서 푸짐하게 뚝배기에 끓여내고 있습니다도가니탕 음 콜라겐이 풍부한 수질을 사용해서 인삼과 대추 그리고 찐한 차 골 국물이 일품 서울 국물과 잘 어울리는 맛입니다.사골 순댓국 은 넉넉한 내장과 순대가 들어간 고소하고 진한 맛입니다 칡냉면 사골 떡만...