장단지 참숯 생막창 생오리

매장 소개

안녕하세요 장단지 참숯 생막창 생오리 조재환, 정재숙 대표입니다. 저희 장단지 참숯 생막창 생오리는 매장에서 우리 전통방식 그대로 장을 담아 화학 조미료의 사용없이 요리하기 때문에 건강에 좋으면서 맛있는 음식을 만들어내는 정직한 음식점 입니다. 2003년 처음 문을 열고 지난 16년간 한결같은 맛과 서비스로 고객을 맞이하고 있는 장단지 참숯 생막창 생오리는 고객들의 추억이 담긴 장소, 새로운 인연을 만들어가는 장소로도 고객들의 많은 사랑을 받고 있습니다. 장단지의 자랑인 생막창은 표백제의 사용없이 밀가루와 왕소금 만으로 겉 부터 내부까지 한 땀 한 땀 직접 손으로 깨끗하게 씻어낸 후 키위 등 천연 과일로 만든 특제 소스에 숙성시켜 질기지 않고 부드러우며 특유의 잡내가 없는 것이 특징입니다. 또 불포화 지방산이 풍부한 생오리는 원적외선이 나오는 살아 숨 쉬는 우리나라 전통 항아리에 숯과 함께 넣어 48시간 가량 숙성시켜 오리의 잡내는 제거하고 고기의 신선한 식감은 살려 더욱 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 저희 장단지 참숯 생막창 생오리는 거짓 없이 정직하고 한결같은 엄마의 맛을 제공하기 위해 항상 최고의 노력을 아끼지 않고 있습니다. 장단지와 함께 소중한 사랑과 소중한 추억을 꼭 만들어 가시기 바랍니다. 감사합니다.