삼청동수제비
깔끔한 멸치 육수의 수제비 맛집
신가원설렁탕 을지로 맛집
신가원설렁탕은 뽀얀 설렁탕과 모듬 육수, 매콤 갈비찜 등 다양한 음식을 맛볼 수 있는 곳이다. 뽀얀 국물에 진뜩하다고 느껴질 정도의 진한 국물은 왕사골, 발목뼈, 소 힘줄 3차에 걸쳐 28시간 우려냈다. 또한 이곳의 갈비찜은 1차 조리 후 기름기와 근육 막을 제거하고 과일과 함께 2차를 쪄낸 후 조리하여 부드럽고 매콤하며 푸짐하다.
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