초장집

진짜 초장 맛집! <초장집> 김밥을 초장에 찍어먹는다? 생각해본 적도, 들어본 적도 없는 말! 그래서 먹어보기로 하고 전주로 무려 3시간을 달려 도착했다. 늦은 밤이었고 피곤했지만 맛을 보는 순간 모든걸 잊었다. 최고! 별 다른 재료 없이 얇게 싼 김밥에 마늘, 와사비, 초장을 섞어 낸 소스가 다였다. 초장집만의 비법소스가 있는지는 잘 모르겠으나 육안으로 봤을땐 저것이 다였는데 맛은 달랐다. 거기에 직접 삶아낸 통문어숙회까지 있으니 술도둑이 따로 없다. 평소에 문어숙회는 질겨 즐기지 않는 편인데, 초장집은 적절히 부드럽게 통 크게 잘 삶아낸 것 같았다. 무엇보다 초장이 진짜 신의 한 수!