시루와콩

매장 소개

국내 콩 100%만을 사용하고 노란콩과 검정콩을 적절히 혼합하여 식감도 좋고 맛도 좋은 콩물국수를 만들어 냈다. 10년 전 약수터에 다니는 사람들에게 따뜻하고 건강한 손두부를 대접하기 위해 이곳에 문을 열었다. 전부 직접갈아 국물이 걸쭉하며 콩의 함량이 그 어떤곳보다 높아 콩국수를 좋아하는 많은 사람들이 먼길을 마다하고 여름이면 이곳을 찾는다. 면하나도 단순히 국수가 아닌 쑥을 사용하며 향이 가장 좋은 초봄에 채취하여 보관하였다가 반죽이 끝나면 숙성과정을 거쳐 사용하기에 콩물이나 국수나 어느 하나 정성이 안들어가는게 없다.