아띠오아나폴리 핏제리아
정통 나폴리 화덕 피자 전문점
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50년 전통의 본가신촌설렁탕은 최고의 한우와 사골을 10시간 이상 물을 갈아가며 핏물을 뺀 다음 큰 가마솥에 넣고 24시간 동안 세 번에 걸쳐 푹 고아낸다. 이렇게 고아진 국물은 쇠고기 특유의 누린내와 잡맛이 전혀 없다. 또 조미료를 전혀 사용하지 않은 김치와 깍두기는 조미료 대신 젓갈과 굴, 배 등 15가지의 재료를 사용해 시원하고 깔끔한 맛의 설렁탕을 만들었다.
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