서초갈비

매장 소개

매일 아침 손수 장을보고 보관이 힘든 생양념 갈비만을 고집한지 어느덧 20년이 넘었습니다 부모님도 이제는 70을 바라보시며 저도 한 아이의 아버지가 되었네요 나이가 드신 부모님을 조금이라도 쉬게 하고싶어 장사시간을 하루에 6시간 정도로 줄여볼까 합니다 손님과의 약속을 지키기 위해 매일 쉬는날 없이 직접 모든재료를 만들었고 고집스럽게도 어렵고도 손이많이가는 전통의 숙성법을 사용하였습니다 20년간 장사 하면서 참 고마운 분들이 많네요 부모님 연세가 있으셔서 언제까지 하게될지는 모르겠지만 남은 짧은 시간도 최선을 다해 대접하겠습니다 하루 6시간 이라는 짧은 시간이지만 선택과 집중을 위한것이니 많은 양해 부탁 드리겠습니다 얼마나 장사를 더하게될진 모르겠지만 그동안 방문하시는 모든 분들 정말 감사드리고 좋우 일만 행복만 가득하세요^^ 감사합니다