황토수육국밥

매장 소개

이 집의 돈족탕은 사골을 하루 꼬박 고아 만든 육수에 돈족을 넣어 다시 푹 끓여냈다. 인삼과 생강, 은행알도 보인다. 당면까지 합세해서인지 돈족탕은 푸짐하다. 파 송송 계란지단으로 고명을 해 내온 돈족탕은 서민적인 이름과는 달리 고급스러움이 돋보이는 음식이다. 고거 참! 뜨끈한 국물 몇 술만 떠도 힘이 불끈 솟는다. 주인장의 말에 의하면 이제는 꼭 돈족탕만을 찾는 손님들이 제법 있다고 한다. 돼지 뼈에 붙은 살코기는 생각과는 달리 희한하게도 쫀득하니 입에 쩍쩍 붙는다. 국물에는 인삼 향기가 가득하다. 지속적으로 씹히는 인삼의 쌉쌀한 맛이 음식 전체의 맛을 살려준다. 마지막 한 숟갈에도 처음 맛이 그대로 담겨있다. 역시 소문난 맛집 이름값 톡톡히 한다.