고향손칼국수

매장 소개

광장시장의 노상 음식점입니다. 넷플릭스 ‘길 위의 셰프들’에 소개되면서 외국인 손님도 심심치 않게 볼 수 있습니다. 칼국수와 수제비, 만둣국 등 밀가루 면 요리를 판매하는데, 주문 즉시 반죽을 밀어 썰어내는 과정이 물 흐르듯 자연스럽고 빨라 주문 후 얼마 지나지 않아 맛을 볼 수 있습니다. 멸치와 다시마, 새우, 파뿌리, 양파를 우려 만든 시원한 국물에 호박과 감자, 김 고명이 넉넉하게 들어있습니다. 어머니의 재능을 이어받아 아들 또한 중식당 유유안에서 셰프로 활약하고 있습니다.